膨化血粉的定义
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膨化血粉的定义

时间:2018-1-9 作者:@dominion-valuations.com 分享到:
畜禽血液中含有多种营养和生物活性物质,如蛋白质、氨基酸、各种酶类、维生素、激素、矿物质、糖类和脂类。畜禽血液中营养物质不仅种类齐全,而且有些营养物质的含量很丰富,甚至超过进口鱼粉,如粗蛋白含量为84.7%,超过所有动物性蛋白质饲料,其中,赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸含量很高,分别是进口鱼粉中同类氨基酸含量的1.79、2.65、2.79倍,含铁量为进口鱼粉的13倍。由此可见,血粉潜在的营养价值很高,具有很大的开发利用价值。
在高温高压条件下,血粒所含水分不断吸收能量而汽化,并向血分子内部强行渗透、切割,在达到均化段之前,血粉从固态逐渐变成粘流态。粘流态的血蛋白分子在均化段中继续其蛋白质变性过程,并不断被连续挤出,当遇到骤然降温时,挤入蛋白质分子内部的水分子急速膨胀、汽化,并“炸”开包围它的物质,完成最后变性过程,同时使产品形成具有无数微孔的疏松物质—膨化血条,膨化血条再经自然冷却和粉碎后即成为膨化血粉。膨化血粉为深红褐色、带晶状闪光的多微孔粉末,具有烤香味,体外消化率为97.6%,其品质优于其它任何方法加工的血粉
膨化血粉的定义膨化血粉成品

之所以说“膨化法”优于其他的加工方法,是因为膨化加工的血粉产品,体外消化率最高(国内产品省级以上的检测结果是如此),还保持着较高的灭菌效果(饲料安全问题由来已久,国家规定每克产品的安全标准是200万个/克),对饲料安全使用方面起到了推动作用。

由于膨化的原理,膨化血粉体积膨胀,粉碎后包装.